Il forno a legna FWR con piano rotante di Morello Forni, con alimentazione 110V 60Hz specifica per i mercati Americani, rappresenta la soluzione ideale per chi desidera un forno a legna con piano di cottura rotante, prodotto secondo gli alti standard qualitativi UL
I forni FW hanno la camera di cottura costruita in materiale refrattario proprietario, struttura completamente in acciaio inossidabile, e
griglia nella zona di combustione legna che raccoglie ceneri e braci nel cassetto esterno metallico.
Il sistema di rotazione del piano permette la cottura delle pizze senza intervento da parte dell’operatore, che può anche programmare la cottura in base a tempo, velocità di rotazione ed avvisi acustici a fine durata.
Progettati secondo i principi dei forni tradizionali, questi modelli garantiscono una stabilità termica elevata e una gestione naturale del calore, permettendo cotture precise e costanti.
La geometria della cupola e la progettazione della camera di cottura sono studiate per ottimizzare la rifrazione del calore, consentendo di lavorare in modo uniforme con una sola fonte di calore.
L’Omologazione UL garantisce il rispetto degli standard qualitativi di produzione e sicurezza richiesti dall’ente.
– I forni FWR sono forni tradizionali a legna con piano di cottura rotante.
– La serie FWR appartiene alla famiglia dei forni rotanti, dove la platea motorizzata, regolabile in velocità e direzione, garantisce uniformità di cottura e riduzione dei tempi di lavoro.
– La zona di combustione della legna è separata dalla platea rotante tramite una protezione metallica.
– Il cassetto di caduta e raccolta cenere agevola le operazioni di pulizia, migliora la combustione della legna e le condizioni igieniche di cottura.
– Una grande massa refrattaria e l’efficiente coibentazione sono progettate per aumentare il rendimento, ridurre i costi di esercizio e limitare le dispersioni di calore.
– Sistema brevettato di auto pulizia dei sedimenti intorno alla platea rotante.
– La Serie FWR è disponibile in 5 misure: 100, 110, 130, 150 e 180 cm.
– Disponibile in 5 differenti finiture estetiche: Standard, Cupola Base, Cupola Mosaico, Vulcano Base e Vulcano Mosaico.
– Tre differenti allestimenti: Standard, Cupola e Vulcano.
– L’allestimento Standard è realizzato con pannellatura di rivestimento verniciata in policromia multistrato stampata con effetto intonaco su lamiera galvanizzata.
– Gli allestimenti Cupola e Vulcano sono realizzati con un guscio supplementare isolante in materiale laterizio, progettato per ottimizzare ulteriormente l’isolamento del forno.
– Gli allestimenti Cupola e Vulcano possono essere rifiniti con intonaco traspirante, disponibile in diversi colori, oppure con mosaico di pietra naturale o tessere in vetro o metallo, disponibili in numerose combinazioni cromatiche.
– Interfaccia touch IntelTouch System per una gestione semplice ed evoluta del forno.
– Cassetto esterno di caduta e raccolta cenere.
– Sportello manuale.
– Il forno viene consegnato già assemblato e pronto al collegamento alla rete elettrica.
– Vano portalegna con sponde removibili rialzato dal pavimento per agevolare la pulizia.
– Luce esterna direzionale con supporto specifico per alte temperature, opzionale nella versione Standard.
– Il forno viene consegnato già assemblato e pronto all’uso, predisposto per la tensione elettrica specificata in fase d’ordine.
– Il forno necessita di un’apertura pari alle sue dimensioni, maggiorata del 3%, per poter essere trasportato nel luogo di installazione.
– La movimentazione richiede un transpallet o un carrello elevatore a forche.
– Il montaggio in loco può essere effettuato esclusivamente da personale autorizzato Morello Forni.
– L’installazione deve essere eseguita da personale tecnico qualificato nel rispetto delle normative locali.
– Forno tradizionale a legna con platea rotante, progettato per aumentare uniformità di cottura e produttività.
– La platea rotante aiuta l’operatore nella cottura delle pizze, riducendo la necessità di girarle manualmente come nei forni a platea fissa.
– La combustione a legna mantiene il carattere tradizionale della pizza, con il supporto di una tecnologia pensata per semplificare il lavoro quotidiano.
– Il cassetto di caduta e raccolta cenere agevola le operazioni di pulizia, migliora la combustione della legna e le condizioni igieniche di cottura.
– Le operazioni di pulizia del piano di cottura risultano semplificate grazie alla separazione della zona di combustione legna da quella di cottura.
– Sistema brevettato di auto pulizia dei sedimenti intorno alla platea rotante.
– Grande massa refrattaria e coibentazione progettate per elevare il rendimento e ridurre dispersioni di calore.
– Ampia mensola frontale in pietra naturale per una migliore gestione delle cotture.
– Luce esterna direzionale con supporto specifico per alte temperature, utile per migliorare la visibilità interna durante la cottura.
– Ampio vano portalegna sopraelevato dal suolo con sponde removibili per una migliore igiene ambientale.
– Solido basamento tubolare che consente lo spostamento del forno con carrelli elevatori.
– Minima necessità di assistenza tecnica.
La possibilità di integrare legna e gas permette di mantenere sempre stabilità termica, ridurre i tempi di gestione e garantire continuità anche nei momenti di massimo carico.
la tradizione italiana della pizza, unita a una costruzione moderna e altamente performante.
Forno a legna rotante
forno a legna OMOLOGATO UL con piano di cottura riscaldato a gas
Forno tradizionale
a legna
Progettati per garantire cottura uniforme, grande produttività e risparmio energetico, sono ideali per contesti urbani, locali con restrizioni sugli scarichi e pizzerie che cercano continuità operativa senza combustione interna.
Equilibrio tra prestazioni, controllo e praticità quotidiana.
Offrono una gestione immediata della temperatura, consumi ottimizzati e grande affidabilità nel tempo.
Ogni locale ha le sue esigenze. Noi Abbiamo il Forno Adatto
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Dalle pizzerie tradizionali alle grandi produzioni, i nostri professionisti ti guideranno nella scelta della tecnologia più adatta tra forni a gas, legna, elettrici, ibridi e rotanti.
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