Die Serie MRe von Morello Forni stellt die Evolution des traditionellen Holzofens dar, indem sie das Holzbacken mit einer elektrisch beheizten Rotationsplatte kombiniert.
Das patentierte Heizsystem für die rotierende Platte ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung, macht das manuelle Wenden der Pizzen überflüssig und steigert die betriebliche Effizienz.
Die elektrischen Heizelemente unter der Platte mit Temperaturregelung garantieren eine konstante thermische Stabilität, wodurch der Ofen auch leistungsstark bleibt, selbst bei Arbeitsspitzen, und die typischen Verlangsamungen des Holzbackens reduziert.
Das Ergebnis ist ein Ofen, der den authentischen Geschmack von Holz bewahrt und gleichzeitig Präzision, Kontinuität und Kontrolle bietet.
– MRE-Öfen werden primär mit Holz betrieben, verfügen jedoch über ein elektrisches Zusatzheizsystem für die rotierende Backplatte; sie können rein mit Holz oder im kombinierten Holz-Elektro-Modus genutzt werden.
– Die Öfen der Serie MRE sind mit einem speziellen Bereich für die Holzverbrennung und elektrischen Heizelementen zur Erwärmung der Backfläche ausgestattet.
– Die MRE-Modelle gehören zur Familie der Rotationsöfen, bei denen die motorisierte Backplatte mit einstellbarer Geschwindigkeit und Richtung Gleichmäßigkeit garantiert und Backzeiten verkürzt.
– Das Steuerungssystem der Plattenrotation ermöglicht die Einstellung von drei Backprogrammen, was die Arbeit des Bedieners automatisiert und vereinfacht.
– Die Heizelemente unter der rotierenden Platte verleihen der Ofenbasis eine hohe thermische Stabilität, wodurch der Backprozess schneller und homogener wird.
– Der Holzverbrennungsbereich ist durch einen Metallschutz von der rotierenden Platte getrennt und über eine Seitentür zugänglich.
– Die Holzfeuerstelle ist mit einem abnehmbaren Gitter aus feuerfestem Material ausgestattet, durch das Glut und Asche in den darunter liegenden Metallkasten fallen können.
– Die Ascheschublade erleichtert die Reinigung, verbessert die Holzverbrennung und optimiert die hygienischen Backbedingungen.
– Unabhängige Beheizung der Backplatte mit thermostatischer Steuerung und Temperaturkontrolle.
– Eine große feuerfeste Masse und die effiziente Isolierung erhöhen den Wirkungsgrad und reduzieren Verbrauch sowie Wärmeverluste.
– Die von den Heizelementen entwickelte Wärme wird innerhalb der Kuppel zurückgewonnen, was zur weiteren Senkung des Verbrauchs beiträgt.
– Das Steuerungssystem regelt die elektrische Leistung automatisch in Abhängigkeit von der eingestellten Temperatur und optimiert so Verbrauch und Bedienkomfort.
– Patentiertes Selbstreinigungssystem für Ablagerungen im Bereich der rotierenden Backfläche.
– MRE-Öfen sind mit wartungsfreien, speziell von Morello Forni entwickelten elektrischen Heizelementen ausgestattet.
– IntelTouch System Touch-Interface mit proprietärer Firmware von Morello Forni.
– Externe Ascheschublade und manuelle Tür.
– Erhöhter Holzlagerbereich mit abnehmbaren Seitenwänden für eine einfachere Reinigung des Bodens.
– Externe Richtleuchte mit spezieller Halterung für hohe Temperaturen.
– Der Ofen wird bereits montiert und für die bei der Bestellung angegebene Stromversorgung vorbereitet geliefert.
– Auf Anfrage ist der Versand in Einzelteilen zur Montage vor Ort möglich.
– Der Ofen benötigt eine Öffnung in seiner Größe plus 3 %, um zum Installationsort transportiert werden zu können.
– Der Transport erfordert einen Hubwagen oder Gabelstapler.
– Die Montage vor Ort darf ausschließlich durch von Morello Forni autorisiertes Personal erfolgen.
– Die Installation muss durch qualifiziertes technisches Personal unter Einhaltung der lokalen Vorschriften durchgeführt werden.
– MRE-Öfen sind mit wartungsfreien, von Morello Forni entwickelten Heizelementen ausgestattet.
– Die rotierende Backplatte macht das manuelle Drehen der Pizzen während des Backens überflüssig.
– Einfache Bedienung dank des IntelTouch System Touchscreens.
– Das IntelTouch System ermöglicht dank der proprietären Firmware von Morello Forni eine fortschrittliche Ofensteuerung.
– Der automatische Betrieb der Heizelemente minimiert den Verbrauch und reduziert den Bedienaufwand.
– Die Ascheschublade erleichtert die Reinigung und verbessert die Holzverbrennung.
– Die Trennung von Verbrennungszone und Backfläche vereinfacht die Reinigung.
– Höhere thermische Stabilität durch das kombinierte Heizsystem aus Holz und Elektrizität.
– Höhere Produktivität im Vergleich zu herkömmlichen Holzöfen.
– Reduzierte Feinstaubemissionen durch geringeren Holzverbrauch.
– Geringere Tiefe bei gleicher Nutzfläche für bessere Ergonomie.
– Die große Frontablage aus Naturstein erleichtert das Backmanagement.
– Das gerichtete Licht verbessert die Sicht während des Backens.
– Das große, erhöhte Holzfach verbessert die Hygiene und erleichtert die Reinigung.
– Das robuste Rohrgestell ermöglicht den Transport mit Gabelstaplern.
– Minimaler Bedarf an technischem Service.
Die Möglichkeit, Holz und Gas zu kombinieren, ermöglicht es, die thermische Stabilität stets aufrechtzuerhalten, die Bewirtschaftungszeiten zu verkürzen und die Kontinuität auch in Spitzenzeiten zu gewährleisten.
die italienische Pizza-Tradition, kombiniert mit einer modernen und leistungsstarken Bauweise.
Rotierender Holzbackofen
Holzbackofen UL-ZERTIFIZIERT mit gasbeheizter Backfläche
Traditioneller Backofen
mit Holzfeuerung
Entwickelt, um gleichmäßiges Backen, hohe Produktivität und Energieeinsparung zu gewährleisten, sind sie ideal für städtische Umgebungen, Lokale mit Abgasbeschränkungen und Pizzerien, die eine kontinuierliche Betriebsbereitschaft ohne interne Verbrennung suchen.
Gleichgewicht zwischen Leistung, Kontrolle und Alltagstauglichkeit.
Sie bieten eine sofortige Temperaturregelung, optimierten Verbrauch und hohe Zuverlässigkeit über die Zeit.
Jedes Lokal hat seine eigenen Anforderungen. Wir haben den passenden Ofen
Füllen Sie das nebenstehende Formular aus und einer unserer Mitarbeiter wird Sie kontaktieren, um Ihnen bei der Auswahl des Morello Forni-Produkts zu helfen, das am besten zu Ihrem Betrieb, Ihrem Arbeitsvolumen und der Art des Produkts passt, das Sie herstellen möchten.
Von traditionellen Pizzerien bis hin zu Großproduktionen begleiten Sie unsere Experten bei der Wahl der am besten geeigneten Technologie zwischen Gas-, Holz-, Elektro-, Hybrid- und Rotationsöfen.
Garantierte Garantie
